O Queijo Cabacinha é produzido exclusivamente com leite cru de vaca. A coagulação ocorre por geleificação, por meio da adição de soro fermentado e coalho ou coagulante, resultando em alterações na estrutura da caseína, uma proteína de alto valor biológico presente no leite. - (Produto por encomenda. Faça seu pedido até sexta feira as 14h e estará disponível para entrega a partir de quarta feira da semana seguinte)